Alban, Author at Saveur Levain

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le17 octobre 2025

Prémery : deux jeunes artisans ouvrent une nouvelle boulangerie-pâtisserie dans l’ancienne boutique Les Goulus

Deux jeunes professionnels de la Nièvre, Antoine Bercy et Romain Chapelliere, ont choisi de revenir dans leur région natale pour ouvrir une…

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Chez Léonie, Kamel Saci souhaite revoir les codes de la boulangerie.

Alban,

le17 octobre 2025

Kamel Saci : d’une erreur d’aiguillage à un empire de boulangeries parisiennes

Rien ne prédestinait Kamel Saci à devenir boulanger. À 47 ans, cet ancien judoka originaire du Lot-et-Garonne est aujourd’hui à la tête de six…

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Alban,

le17 octobre 2025

Saint-Rome-de-Tarn : une nouvelle boulangerie familiale alliant savoir-faire français et saveurs chiliennes

À Saint-Rome-de-Tarn, une nouvelle famille de boulangers s’apprête à redonner vie au commerce du village. Florençia, la fille, épaulera ses…

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Alban,

le17 octobre 2025

Val-de-Marne : Jean-Baptiste Bertrand, lauréat de la meilleure baguette 2025 du département grâce à son secret de fermentation lente

À 38 ans, Jean-Baptiste Bertrand, boulanger à Sucy-en-Brie, vient d’être sacré lauréat de la meilleure baguette tradition du Val-de-Marne dans…

Régional

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Alban,

le16 octobre 2025

Maxime et Marie Papin remportent le Trophée 2025 du Meilleur artisan boulanger-pâtissier de Vendée

Le 16 octobre 2025, la Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de Vendée a organisé à Mouilleron-le-Captif une journée entièrement dédiée à…

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Passionnée de pâtisserie, Pauline Martineau a reçu le trophée Vendéennes de talent 2025 dans la catégorie réseau initiative Vendée, création d’entreprises.

Alban,

le16 octobre 2025

Benet : la pâtissière Pauline Martineau remporte le 1er prix du concours Vendéennes de Talent 2025

Mardi 7 octobre 2025, la remise des prix du concours Vendéennes de Talent s’est tenue en Vendée. Parmi les dix finalistes en lice, Pauline…

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Alban,

le16 octobre 2025

AUGUSTIN : un concept premium qui modernise la boulangerie artisanale

Alliant savoir-faire traditionnel et innovation industrielle, la boulangerie AUGUSTIN s’impose comme une alternative moderne sur le marché de…

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Alban,

le16 octobre 2025

Saint-Just : la boulangerie coopérative Épi Phénomène ouvrira à l’automne 2025

Une nouvelle boulangerie s’apprête à voir le jour dans le centre de Saint-Just. Prévue pour l’automne 2025, la coopérative Épi Phénomène se…

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façade feuillette Chancelade 80 Av. Jean Jaurès, Chancelade, France

Alban,

le16 octobre 2025

Chancelade et Bergerac : le groupe Feuillette poursuit son expansion en Dordogne

Le groupe Feuillette, fondé par l’artisan boulanger Jean-François Feuillette, poursuit son expansion nationale en ouvrant deux nouvelles…

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boulangerie Saint-Patrice à Bayeux façade

Alban,

le16 octobre 2025

Salon du Chocolat 2025 : Florian Bouvet représente la Normandie au concours du Meilleur Pain au Chocolat

Le Salon du Chocolat fête cette année ses 30 ans à Paris. Pour l’occasion, la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française…