Rémy Cloarec, boulanger à Saint-Herblain, remporte la Coupe d’Europe de boulangerie 2025
Dimanche 19 octobre 2025, le boulanger nantais Rémy Cloarec a décroché la Coupe d’Europe de boulangerie à Nantes, en équipe avec Erwann…
Kamel Saci : d’une erreur d’aiguillage à un empire de boulangeries parisiennes
Rien ne prédestinait Kamel Saci à devenir boulanger. À 47 ans, cet ancien judoka originaire du Lot-et-Garonne est aujourd’hui à la tête de six…
Val-de-Marne : Jean-Baptiste Bertrand, lauréat de la meilleure baguette 2025 du département grâce à son secret de fermentation lente
À 38 ans, Jean-Baptiste Bertrand, boulanger à Sucy-en-Brie, vient d’être sacré lauréat de la meilleure baguette tradition du Val-de-Marne dans…
Tess Evans-Mialet : l’ascension sucrée d’une cheffe pâtissière de montagne
Pétillante, talentueuse et profondément attachée à son terroir, Tess Evans-Mialet incarne la nouvelle génération de cheffes pâtissières…
Arras (Pas-de-Calais) : de kiné à boulanger, Frédéric Jonquois est promu maître artisan à la tête d’Hélios
Mardi 30 septembre 2025, la Chambre de métiers et de l’artisanat a décerné à Frédéric Jonquois, boulanger à Arras, le titre de maître artisan.…
Grenade (Haute-Garonne) : Baguette ou pas baguette ? Green Pain choisit de s’en passer
La baguette, symbole incontournable Selon un sondage Ifop de 2023, 72 % des Français se rendent en boulangerie plusieurs fois par semaine. Le…
Dans les coulisses de la boulangerie de l’Élysée : quand l’excellence artisanale entre à l’honneur
À retenir Chaque matin, l’Élysée reçoit des baguettes fraîches issues du lauréat du Grand Prix de la baguette de tradition française de la…
José Roldán, de Cordoue aux sommets mondiaux de la boulangerie
1. Un héritage familial transmis depuis 1880 Le pain, aliment universel et simple en apparence, devient une véritable œuvre d’art entre les…
Angers (Maine-et-Loire) : Sunflowers, les pâtisseries véganes et sans allergènes de Milène Bourasseau
En bref Nom : Sunflowers, pâtisserie végane et sans allergènes fondée par Milène Bourasseau à Angers. Particularité : recettes 100 %…
Portrait : « Des trains au vacherin », le parcours d’un ancien cheminot devenu pâtissier à Marseille
Pascal Guglielmi raconte sa reconversion dans un livre paru en juillet À deux pas du Vieux-Port de Marseille, au 28 Grand-Rue dans le 2e…