Dernière mise à jour : 25 octobre 2025
Dimanche 19 octobre 2025, le boulanger nantais Rémy Cloarec a décroché la Coupe d’Europe de boulangerie à Nantes, en équipe avec Erwann Guillois et Simon Lebert.
Installé à Saint-Herblain depuis 2021, l’artisan de la Maison Cloarec s’impose aujourd’hui comme l’un des boulangers les plus talentueux de sa génération.
À retenir
- La Coupe d’Europe de boulangerie s’est tenue à Nantes le 19 octobre 2025.
- Rémy Cloarec, artisan de Saint-Herblain, a remporté le concours avec l’équipe de France.
- L’équipe tricolore devance les sélections espagnole et italienne.
- Rémy Cloarec dirige la Maison Cloarec, ouverte en 2021 à Saint-Herblain.
- Il cumule déjà une quinzaine de distinctions professionnelles.
Sommaire
- Un artisan passionné ancré à Saint-Herblain
- La Coupe d’Europe de boulangerie 2025
- Une consécration personnelle et professionnelle
1. Un artisan passionné ancré à Saint-Herblain
Originaire de Bretagne, Rémy Cloarec a posé ses valises à Nantes en 2018 avant de fonder sa propre boulangerie, la Maison Cloarec, à Saint-Herblain, trois ans plus tard.
À 41 ans, il incarne une génération de boulangers indépendants qui défendent une production artisanale, respectueuse du temps et des produits.
Sa boutique, installée à l’ouest de Nantes, est devenue en quelques années une référence pour les amateurs de pains et de viennoiseries faits maison.
a) Un parcours façonné par l’exigence
Rémy Cloarec s’est formé dans plusieurs maisons renommées avant de se lancer à son compte. Animé par une recherche constante de qualité, il sélectionne ses farines, travaille au levain naturel et privilégie des fermentations longues.
Cet engagement pour l’excellence lui a valu une quinzaine de distinctions au fil des années, dont plusieurs prix régionaux récompensant la qualité de son pain et de ses créations boulangères.
b) La Maison Cloarec, vitrine de son savoir-faire
Ouverte en 2021, la Maison Cloarec s’est rapidement imposée comme une adresse incontournable de Saint-Herblain. L’établissement se distingue par la maîtrise des cuissons, la variété des pains de terroir et la qualité des viennoiseries pur beurre. Pour Rémy Cloarec, chaque produit doit refléter une exigence artisanale et une identité locale.
Son approche mêle tradition française et créativité contemporaine, avec un souci constant de transmission et de formation.
2. La Coupe d’Europe de boulangerie 2025
a) Une compétition de haut niveau
Organisée à Nantes dans le cadre du Serbotel 2025, la Coupe d’Europe de boulangerie a réuni les meilleures équipes du continent pour une épreuve de précision et d’endurance.
Les participants devaient réaliser plusieurs pièces boulangères – pains, viennoiseries et créations artistiques – selon des critères stricts de technicité, d’hygiène et d’esthétique.
Cette victoire européenne vient couronner un parcours déjà riche en distinctions.
Rémy Cloarec a remporté plusieurs concours régionaux et nationaux au cours des dernières années, consolidant sa réputation d’artisan exigeant et innovant. Ses pairs saluent sa rigueur, son sens du détail et sa capacité à conjuguer modernité et tradition.
Pour lui, cette coupe d’Europe représente autant une reconnaissance qu’une motivation supplémentaire pour continuer à progresser.
b) Une fierté partagée avec la région nantaise
En remportant ce titre à domicile, l’artisan a également mis en lumière la vitalité de la filière boulangère dans la région des Pays de la Loire.
« C’est une fierté de représenter Saint-Herblain et Nantes dans une compétition européenne », souligne-t-il. Son succès illustre la place croissante des boulangers indépendants dans le rayonnement du savoir-faire français.
La Maison Cloarec, fidèle à son exigence de qualité et d’authenticité, incarne désormais l’excellence ligérienne au niveau européen.
