Dernière mise à jour : 23 octobre 2025
En bref
Sirha Bake & Snack 2026 s’impose comme le grand rendez-vous international de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking. Organisé par GL events et Ekip, ce salon réunit artisans, industriels et jeunes talents autour de tendances fortes : innovation, restauration boulangère, snacking premium et durabilité. Avec des compétitions prestigieuses comme la Coupe du Monde de la Boulangerie ou la Sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, l’événement devient une véritable vitrine mondiale pour la profession.
Sommaire
- 1. Le groupe Sirha, acteur mondial de l’événementiel culinaire
- 2. De Sirha Europain à Sirha Bake & Snack
- 3. Les concours au cœur de Sirha Bake & Snack 2026
- 4. Une vitrine mondiale pour la boulangerie et le snacking
- FAQ
1. Le groupe Sirha, acteur mondial de l’événementiel culinaire
Le groupe GL events est aujourd’hui l’un des leaders mondiaux de l’événementiel. Présent sur tous les continents, il conçoit et organise des salons internationaux qui mettent en lumière les métiers de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche. Parmi ses événements phares figure Sirha Lyon, rendez-vous incontournable qui réunit chefs, artisans, industriels et distributeurs autour des grandes tendances gastronomiques. GL events pilote également d’autres salons spécialisés, tels que Sirha Omnivore (cuisine contemporaine) ou Sirha Green (restauration durable), avec un objectif commun : valoriser les savoir-faire, stimuler l’innovation et offrir une plateforme d’échanges unique aux professionnels.
Dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie, le groupe a porté le développement de Sirha Europain, qui s’est imposé au fil des années comme un rendez-vous majeur pour les artisans et industriels. Ces salons ne se limitent pas à des espaces d’exposition : ils sont aussi le théâtre de compétitions internationales de référence, véritables vitrines du talent et de la créativité des métiers de bouche.
2. De Sirha Europain à Sirha Bake & Snack
En 2026, Sirha Europain change de nom et devient Sirha Bake & Snack. Cette transformation traduit l’évolution du secteur : au-delà du pain et de la pâtisserie, la boulangerie moderne est aussi un acteur majeur du snacking et de la restauration boulangère. Pour accompagner cette mutation, GL events et Ekip (les Équipementiers du Goût) ont conclu un accord stratégique et créé une nouvelle société, dans laquelle GL events est majoritaire.
La prochaine édition se tiendra du dimanche 18 au mercredi 21 janvier 2026 au Parc des expositions de Paris.
Après une édition 2024 marquée par la présence de plus de 30 000 professionnels, Sirha Bake & Snack s’annonce comme une nouvelle vitrine de la French Bakery et un carrefour international où se dessinent les tendances de demain.
3. Les concours au cœur de Sirha Bake & Snack 2026
Sirha Bake & Snack accueille plusieurs compétitions de premier plan qui en font bien plus qu’un simple salon professionnel. Ces concours réunissent les meilleurs artisans, jeunes talents et écoles, offrant un spectacle vivant et inspirant.
a) La Coupe du Monde de la Boulangerie
Créée en 1992, la Coupe du Monde de la Boulangerie est aujourd’hui la compétition internationale de référence pour la profession. Organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, l’Équipe de France de Boulangerie et Ekip, elle se déroule en public et met en avant l’innovation et l’excellence. Dix équipes venues des cinq continents, composées chacune de trois spécialistes (Pain, Viennoiserie, Pièce artistique), s’affronteront durant deux jours pour démontrer leur maîtrise technique et leur créativité.
b) La Sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie
Fondée en 1989, la Coupe du Monde de la Pâtisserie compte parmi les concours les plus prestigieux au monde. Sirha Bake & Snack accueillera en 2026 la Sélection Europe, où les meilleures équipes du continent tenteront de décrocher leur billet pour la grande finale à Lyon. Chaque équipe dispose de 5h30 pour réaliser entremets glacés, desserts de restaurant et pièces artistiques en chocolat et en sucre. L’excellence technique, la créativité et l’esthétique sont évaluées par un jury d’experts internationaux.
c) La Coupe de France des Écoles
La Coupe de France des Écoles valorise la relève en boulangerie, viennoiserie et pâtisserie. Organisée conjointement par Ekip et GL events, elle oppose des équipes de jeunes en formation issues de toute la France. Deux catégories existent : Espoirs (CAP, MC, Bac Pro) et Excellence (BP, BTM, Bachelor). Pendant six heures, les élèves présentent leurs créations sous le regard d’un jury composé de professionnels reconnus, dont des Meilleurs Ouvriers de France. Ce concours incarne la transmission et prépare les futures générations d’artisans.
4. Une vitrine mondiale pour la boulangerie et le snacking
Avec Sirha Bake & Snack, la boulangerie-pâtisserie française s’affirme comme un pilier de l’innovation mondiale. L’événement fédère artisans, industriels et jeunes talents, tout en reflétant les grandes évolutions du marché : produits hybrides, restauration boulangère, snacking premium et engagement durable. En rassemblant expositions, concours et conférences, Sirha Bake & Snack se positionne comme un lieu d’inspiration incontournable pour l’ensemble de la profession.
FAQ
1. Qu’est-ce que Sirha Bake & Snack ?
C’est la nouvelle version de Sirha Europain, salon international dédié à la boulangerie, la pâtisserie et au snacking, organisé par GL events et Ekip. Sa première édition aura lieu à Paris en janvier 2026.
2. Quel est le rôle du groupe Sirha ?
Le groupe Sirha, porté par GL events, organise des salons culinaires internationaux comme Sirha Lyon ou Omnivore, qui valorisent les savoir-faire, stimulent l’innovation et accueillent les concours les plus prestigieux des métiers de bouche.
3. Quels concours se tiendront lors de Sirha Bake & Snack 2026 ?
Trois compétitions majeures : la Coupe du Monde de la Boulangerie, la Sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et la Coupe de France des Écoles.
4. Pourquoi ces concours sont-ils stratégiques ?
Ils valorisent l’excellence, favorisent la transmission des savoir-faire et offrent une visibilité mondiale aux artisans, contribuant ainsi à façonner les tendances de demain.
