Dernière mise à jour : 23 octobre 2025
Mardi 14 octobre 2025, la boulangerie-pâtisserie Au Pain Gourmand du 26, place Thiers à Fresnay-sur-Sarthe a soufflé ses 25 bougies. Pour l’occasion, Mickael et Nadia Charpentier ont tenu à remercier leur fidèle clientèle en offrant amuse-bouches et café tout au long de la journée.
Un moment convivial qui illustre l’attachement réciproque entre les artisans et les habitants de la commune.
Sommaire
- Une aventure débutée en 2000
- Une entreprise familiale en pleine évolution
- Un engagement pour une farine locale et responsable
- La relève déjà assurée
1. Une aventure débutée en 2000
« J’ai ouvert seul le commerce en octobre 2000, se souvient Mickael Charpentier. Je n’imaginais pas rester ici aussi longtemps. » Originaire de Mortrée, dans l’Orne, l’artisan a rapidement trouvé à Fresnay-sur-Sarthe un cadre de vie idéal et une clientèle fidèle.
Son savoir-faire, la qualité de ses produits et son goût pour l’innovation lui ont permis d’ancrer durablement son commerce dans le paysage local.
2. Une entreprise familiale en pleine évolution
En 2018, son épouse Nadia, rencontrée dans leur enfance, a quitté son poste à l’hôpital pour rejoindre l’aventure familiale. Elle assure aujourd’hui la vente et la gestion du magasin.
« Nous formons une belle équipe, avec nos deux salariés et nos quatre apprentis », confie Mickael, fier de transmettre son métier aux jeunes générations.
Au fil des ans, la boutique a connu deux rénovations majeures pour moderniser l’espace de vente et améliorer le confort des clients.
3. Un engagement pour une farine locale et responsable
Fidèle à ses convictions, Au Pain Gourmand se fournit exclusivement à la minoterie des Bois Olives, dans la Manche. Cette entreprise artisanale est réputée pour sa farine de qualité, obtenue sans insecticides de stockage ni pesticides, grâce à un procédé d’aération naturelle.
« C’est important pour nous de travailler avec des partenaires qui partagent nos valeurs et notre exigence de qualité », explique le boulanger, attaché à un approvisionnement respectueux de la nature et du goût.
4. La relève déjà assurée
À 25 ans de carrière, Mickael Charpentier pense déjà à l’avenir. La succession semble assurée avec le jeune Fresnois Quentin Dabouis, ancien apprenti devenu salarié de la maison.
Titulaire d’un CAP de pâtissier obtenu au Mans, Quentin incarne la nouvelle génération d’artisans passionnés et promet de faire perdurer l’esprit familial et la qualité qui font la renommée de la boulangerie Charpentier.
Entre tradition et modernité, la boulangerie Charpentier reste un pilier de la vie de quartier à Fresnay-sur-Sarthe. Un commerce de proximité qui, depuis 25 ans, perpétue avec gourmandise l’art du pain bien fait.
