Dernière mise à jour : 23 octobre 2025
Une boulangerie mobile en réponse à la fermeture du commerce local à La Chèze
Depuis la fermeture de sa boulangerie traditionnelle, la commune de La Chèze, dans les Côtes-d’Armor, se retrouvait sans point de vente de pain frais. Face à cette absence, la municipalité n’a pas tardé à réagir en mettant en place une solution originale et temporaire : une boulangerie éphémère, pensée comme un plan « B » pour répondre aux besoins quotidiens des habitants.
Une initiative locale portée par des artisans engagés
C’est la boulangerie Le Fournil, située à Saint-Étienne-du-Gué-de-l’Isle, qui a accepté de relever le défi. Florent et Mathilde Jobart, boulangers reconnus pour leur savoir-faire artisanal, ont proposé de prendre en charge la fabrication et la distribution de pains et viennoiseries pour les habitants de La Chèze. Leur engagement permet à la commune de maintenir une offre alimentaire de base, malgré l’absence d’un commerce fixe.
Commander facilement : simplicité et souplesse
Pour commander, rien de plus simple : il suffit d’envoyer un appel ou un SMS au 06 65 36 75 25. Ce mode de réservation rapide permet à chacun de s’organiser sans contrainte. Et même si vous avez oublié de commander, pas d’inquiétude : le Fournil prévoit toujours un peu de rab. N’hésitez donc pas à passer directement au point de vente pour profiter des produits disponibles.
En complément du rendez-vous du mercredi matin à La Chèze, Florent et Mathilde Jobart proposent également une vente directe les mardis et vendredis, de 16 h 30 à 19 h, derrière l’église à Saint-Étienne-du-Gué-de-l’Isle. Ce créneau supplémentaire offre une belle opportunité aux habitants des environs de se procurer du pain frais en fin de journée, dans un cadre convivial et accessible.
Un rendez-vous hebdomadaire devenu rituel
Depuis le 15 juillet, chaque mercredi matin, de 7 h 30 à 10 h, les habitants se retrouvent sur la place de la Mairie pour acheter leur pain. Ce moment, au-delà de l’aspect pratique, est devenu un véritable rendez-vous social. Le pain proposé est cuit au levain et au feu de bois, garantissant une qualité gustative qui séduit les consommateurs. Les viennoiseries, également disponibles, rencontrent un franc succès auprès des familles.
Des modalités de commande simples et accessibles
Pour faciliter l’organisation, les habitants peuvent passer commande à l’avance.
Deux options s’offrent à eux : se rendre directement au bar local, « Mieux vaut boire ici qu’en face », ou contacter Le Fournil du Gué-de-l’Isle, situé au 8 impasse de l’École, 22210 Saint-Étienne-du-Gué-de-l’Isle, près de l’église. Cette flexibilité permet à chacun de s’assurer de la disponibilité des produits souhaités, tout en renforçant les liens entre les différents acteurs du territoire.
Répondre à la désertification commerciale en milieu rural
La fermeture de commerces de proximité dans les zones rurales est un phénomène qui s’accélère depuis plusieurs années. Les boulangeries, souvent considérées comme des piliers de la vie locale, sont particulièrement touchées. À La Chèze, la disparition de la boulangerie a été vécue comme une perte importante, tant sur le plan pratique qu’affectif. En mettant en place une boulangerie mobile, la commune montre qu’il est possible de réagir rapidement et efficacement.
Un modèle adaptable à d’autres territoires
L’exemple de La Chèze pourrait inspirer d’autres communes confrontées à des situations similaires. En favorisant les partenariats avec des artisans de communes voisines, il devient possible de maintenir une offre alimentaire sans nécessiter l’ouverture immédiate d’un nouveau commerce. Ce type d’initiative, souple et réactive, répond aux enjeux de mobilité, de consommation locale et de cohésion sociale.
Un impact positif sur la vie locale
Au-delà de l’accès au pain, cette boulangerie éphémère contribue à recréer du lien entre les habitants. Chaque mercredi, la place de la Mairie s’anime, les échanges se multiplient, et les habitants prennent plaisir à se retrouver. Ce rendez-vous hebdomadaire devient un moment de convivialité, renforçant le sentiment d’appartenance à la commune.
Valoriser le savoir-faire artisanal
Florent et Mathilde Jobart ne se contentent pas de livrer du pain : ils partagent leur passion pour le métier, leur exigence de qualité, et leur attachement aux traditions boulangères. Leur présence régulière à La Chèze permet aux habitants de découvrir des produits authentiques, fabriqués avec soin, loin des standards industriels.
Une réponse concrète aux défis du territoire
La boulangerie mobile mise en place à La Chèze est bien plus qu’un simple point de vente. Elle incarne une réponse concrète aux besoins du quotidien, tout en valorisant le savoir-faire artisanal et la solidarité entre communes. Grâce à l’implication de tous les acteurs, les habitants peuvent continuer à savourer du pain frais chaque semaine, dans un esprit de convivialité et de proximité. Ce modèle, fondé sur la coopération et l’adaptabilité, mérite d’être étudié et reproduit dans d’autres territoires ruraux en quête de solutions durables.
