Fabrègues (Hérault) : la boulangerie de la rue Paul-Doumer renaît sous l’enseigne Pain Gourmand
Un renouveau après la fermeture de l’Épi d’or Cela faisait presque un an que la boulangerie l’Épi d’or, située rue Paul-Doumer à Fabrègues,…
La boulangerie Aux douceurs de Martilly (Calvados) change de direction mais garde l’exigence de la qualité
Un établissement de référence à Vire Normandie Située sur la place de Martilly, anciennement Saint-Martin-de-Tallevende à Vire Normandie,…
Dorian Gamon, alias « DJ Baguette », fait son Tour de France des boulangeries
Un projet atypique né d’un constat À 29 ans, Dorian Gamon n’imaginait pas que sa carrière de DJ le mènerait jusque dans… les boulangeries…
Déserts boulangers : l’inquiétude grandit dans le Maine-et-Loire
Un territoire rural frappé par une vague de fermetures Comme les déserts médicaux, les campagnes françaises risquent-elles de connaître…
Sargé-lès-Le Mans : les gérants de la boulangerie interpellés après de nouveaux manquements sanitaires
Une intervention marquante au cœur du village Ce mercredi 20 août 2025, la place de l’Église à Sargé-lès-Le Mans a été le théâtre d’une scène…
Portrait : « Des trains au vacherin », le parcours d’un ancien cheminot devenu pâtissier à Marseille
Pascal Guglielmi raconte sa reconversion dans un livre paru en juillet À deux pas du Vieux-Port de Marseille, au 28 Grand-Rue dans le 2e…
BloMaid à Blois : quand deux sœurs réinventent la pâtisserie
Un lieu inédit mêlant cocktails et pâtisseries À Blois, rue Basse, une adresse a rapidement attiré l’attention des gourmands et des curieux :…
Portrait : Baptiste Hersand, le jeune pâtissier de Poitiers qui séduit les réseaux sociaux
À 19 ans, il façonne ses créations depuis la cuisine familiale et rêve d’intégrer Ferrandi À seulement dix-neuf ans, Baptiste Hersand s’est…
Campagne-lès-Wardrecques : Bicuit, les kits de pâtisserie qui réinventent la gourmandise à domicile
Dans la petite commune de Campagne-lès-Wardrecques, aux portes de Saint-Omer, une jeune entreprise fait parler d’elle depuis 2023. Fondée par…
Devenir boulanger : quelle formation choisir ?
1. Le CAP Boulanger Le CAP Boulanger constitue la voie la plus directe pour entrer dans le métier. Ce diplôme de niveau 3 se prépare…