Dernière mise à jour : 23 octobre 2025
Une intervention marquante au cœur du village
Ce mercredi 20 août 2025, la place de l’Église à Sargé-lès-Le Mans a été le théâtre d’une scène surprenante. Vers 10 h 40, une dizaine de gendarmes ont pénétré dans la boulangerie Les Délices de Sargé, située au 30, rue Principale. Leur action a suscité l’étonnement des passants. Selon les informations recueillies, le couple de gérants a été interpellé, deux jours seulement après l’arrestation de leur fils. En début d’après-midi, les vitrines de la boulangerie restaient allumées, mais la boutique était vide.
Une opération menée avec la DDPP
Les gendarmes n’étaient pas seuls : des agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) les accompagnaient. Leur présence s’explique par des manquements répétés aux règles sanitaires et par un incident récent impliquant des clients. Cette nouvelle descente marque une étape supplémentaire dans la surveillance de l’établissement.
Un commerce déjà sous surveillance
Une fermeture imposée en juin
En juin 2025, Les Délices de Sargé avait déjà été fermée temporairement. La DDPP avait relevé de graves problèmes d’hygiène : des clients affirmaient avoir découvert des déjections de souris dans le pain. Le maire, Marcel Mortreau, avait alors confirmé les nombreux constats dressés par les services de l’État. Après une fermeture de près de deux semaines, la boulangerie avait rouvert, mais les doutes sur sa gestion demeuraient.
Un nouvel épisode autour de sandwichs avariés
Lundi 18 août, deux jeunes filles ont acheté des sandwichs dans la boulangerie. À l’intérieur, elles auraient découvert des vers et des traces de moisissures sur le fromage. Revenues demander un remboursement, elles se seraient heurtées au refus du fils des gérants. L’altercation aurait dégénéré, poussant les jeunes filles à déposer plainte. Le fils avait alors été placé en garde à vue deux jours avant l’intervention de ce mercredi.
Une réputation compromise
Pour les habitants, cette succession d’affaires renforce l’image négative de l’établissement. Les gérants, installés en Sarthe depuis juillet 2024 après avoir tenu une boulangerie en région parisienne, n’ont pas su redresser la situation. Entre manquements sanitaires et tensions avec la clientèle, leur crédibilité s’effrite rapidement.
Un avenir incertain
Après ces nouvelles interpellations, l’avenir des Délices de Sargé reste flou. La commune, qui s’était réjouie du retour d’une boulangerie en 2024, voit ses espoirs déçus. Si une nouvelle fermeture administrative était prononcée, il est probable que l’établissement ne rouvre plus ses portes. Les habitants devront alors patienter avant de retrouver un commerce de proximité digne de confiance.
