Le dénoyauteur de cerises, un outil incontournable des pâtissiers et boulangers-pâtissiers
Dans les laboratoires de pâtisserie comme dans les fournils, certains outils discrets jouent un rôle essentiel dans la réussite des créations…
Dpatis : l’entreprise de Thomas Dura qui révolutionne les moules à pâtisserie
Créée en 2023 par le pâtissier chocolatier Thomas Dura, l’entreprise Dpatis, installée à L’Arbresle dans le Rhône, s’est imposée en deux ans…
Matériel de boulangerie : four, pétrin, laminoir et chambre de pousse
1. L’importance du matériel en boulangerie Le succès d’une boulangerie repose non seulement sur le savoir-faire de l’artisan, mais aussi sur…
Campagne-lès-Wardrecques : Bicuit, les kits de pâtisserie qui réinventent la gourmandise à domicile
Dans la petite commune de Campagne-lès-Wardrecques, aux portes de Saint-Omer, une jeune entreprise fait parler d’elle depuis 2023. Fondée par…