Val-d’Étangson (Évaillé) : « Les délices de Mariette », une boulangerie-pâtisserie et épicerie locale

Dernière mise à jour : 23 octobre 2025

À Évaillé, commune de Val-d’Étangson (Sarthe), trois frères et sœur relancent la boulangerie du village. Enguerrand et Typhaine, avec leur frère Corentin, inaugurent « Les délices de Mariette », une boulangerie-pâtisserie-chocolaterie assortie d’une petite épicerie de produits locaux.

L’enseigne, ouverte depuis le 7 octobre 2025, rend hommage à leur grand-mère, Mariette.

À retenir

• Les délices de Mariette ont ouvert à Évaillé le 7 octobre 2025, avec une offre 100 % faite maison.
• Le trio familial relance la boulangerie du village et ajoute une épicerie de produits régionaux et de saison.
• Le projet s’appuie sur l’engagement local des gérants et sur des aides d’accompagnement territorial.
• La boutique connaît un démarrage fort, avec une fréquentation soutenue dès la première semaine.
• Adresse, horaires et contacts sont précisés pour faciliter les commandes et la visite en boutique.

Sommaire

1. 1. Une histoire familiale et un hommage à Mariette
2. 2. Une offre artisanale élargie et des produits locaux
3. 3. Un ancrage communal et un accompagnement au montage
4. 4. Adresse, horaires et informations pratiques

1. Une histoire familiale et un hommage à Mariette

a) Un trio complémentaire

Corentin Bernard est boulanger. Enguerrand Bernard est pâtissier et chocolatier. Typhaine Bernard, fleuriste et décoratrice événementielle, assure l’accueil et la vente. Leur complémentarité structure l’atelier et la boutique.

b) Un village de cœur

Le choix d’Évaillé s’impose naturellement. Les grands-parents y vivaient, et la famille garde un lien affectif avec le bourg. La réouverture redonne un commerce essentiel au centre-village.

c) Un nom qui fait sens

L’enseigne « Les délices de Mariette » rend hommage à leur grand-mère maternelle. Le nom inscrit l’entreprise dans une mémoire locale et familiale assumée.

2. Une offre artisanale élargie et des produits locaux

a) Boulangerie-pâtisserie-chocolaterie

La production quotidienne couvre pains, viennoiseries, gâteaux de boutique et pièces chocolatées. Les recettes valorisent des matières premières soignées et des méthodes artisanales.

b) Épicerie de proximité

La boutique propose une sélection courte et saisonnière. On y trouve des fruits et légumes de maraîchers voisins, ainsi que des références sucrées et salées issues de producteurs de la Sarthe.

c) Circuits courts identifiés

Les approvisionnements incluent notamment Les Légumes en folie à Vancé et Du champ à l’assiette à Tresson. L’objectif est de garantir fraîcheur, traçabilité et juste rémunération.

3. Un ancrage communal et un accompagnement au montage

a) Une réouverture concertée

L’opportunité du local est confirmée lors de la cérémonie des vœux municipaux. Avec l’accord du conseil, fournil et laboratoire reprennent vie.

b) Un engagement associatif

Installés au village, les gérants rejoignent le comité des fêtes. Cette implication facilite la création de lien intergénérationnel et l’animation du bourg.

c) Des aides territoriales mobilisées

Le montage a été accompagné par la Mission économique de la communauté de communes. L’appui a permis de mobiliser des aides du Département, de la Région et des fonds européens selon l’éligibilité.

4. Adresse, horaires et informations pratiques

a) Coordonnées

Les délices de Mariette, boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et confiserie. 284, Grande Rue, face à l’église Saint-Martin, Évaillé, Val-d’Étangson (Sarthe). Téléphone : 06 40 23 71 91. E-mail : typh.bernard@gmail.com. Instagram : lesdelicesdemariette.fr.

b) Horaires d’ouverture

Mardi au vendredi : 6h30–13h30 et 15h30–19h30. Samedi : 7h–13h30 et 15h30–19h. Dimanche : 7h–13h. Fermeture le lundi.

c) Démarrage et flux

Depuis l’ouverture le 7 octobre, la demande est soutenue. Les ventes confirment l’attente d’une offre artisanale de proximité au centre-bourg.

Avec cette réouverture, le village retrouve un repère gourmand, un commerce essentiel et un lieu de vie qui favorise les rencontres quotidiennes.