Dernière mise à jour : 23 octobre 2025
À 28 ans, Hadel Nadal vient de reprendre la boulangerie « Aux Délices de Castel » à Casteljaloux, où il a débuté sa carrière. Après huit années passées au sein de l’établissement, il en devient aujourd’hui le propriétaire avec une ambition claire : préserver l’esprit artisanal et valoriser les producteurs locaux.
L’enseigne porte désormais le nom « La Boulange de Castel », située au 4, avenue du 8-Mai-1945 à Casteljaloux (Lot-et-Garonne).
À retenir
- Hadel Nadal, 28 ans, reprend la boulangerie « Aux Délices de Castel », devenue « La Boulange de Castel ».
- L’établissement est situé au 4, avenue du 8-Mai-1945 à Casteljaloux.
- Le jeune artisan veut défendre l’artisanat local et les circuits courts.
- La réouverture officielle a eu lieu le jeudi 16 octobre 2025.
- Un projet tourné vers la transmission, la qualité et la proximité avec les clients.
Sommaire
- Un parcours né de la curiosité et de la persévérance
- De salarié à propriétaire : un passage de flambeau en confiance
- Préserver l’artisanat et promouvoir les producteurs locaux
- Un nouveau souffle pour la boulangerie casteljalousaine
1. Un parcours né de la curiosité et de la persévérance
Né à Agen, Hadel Nadal s’est installé à Casteljaloux à l’âge de sept ans. C’est là qu’il a grandi, étudié et découvert sa vocation. Sa passion pour la boulangerie est née presque par hasard, lors d’un stage de troisième. Ce premier contact avec le métier a éveillé une véritable curiosité, rapidement transformée en projet de vie.
Après un CAP et une mention complémentaire obtenus à Mont-de-Marsan, il a multiplié les expériences dans plusieurs établissements. Ces années d’apprentissage lui ont permis d’acquérir la rigueur, la précision et la créativité nécessaires à la maîtrise du métier. Son retour à Casteljaloux s’est imposé comme une évidence, porté par son attachement à la ville et à sa famille.
2. De salarié à propriétaire : un passage de flambeau en confiance
En 2017, Hadel a intégré la boulangerie « Aux Délices de Castel » sous la direction de Sandrine Vallon. Il y a fait ses armes, apprenant chaque jour au contact de son équipe et de sa patronne. « J’ai eu la chance qu’on me laisse la liberté de créer, d’apprendre, de transmettre. J’ai plus appris qu’un métier », confie-t-il aujourd’hui.
Sa détermination et son sérieux ont rapidement été remarqués. Son ancien employeur a vu en lui un successeur légitime.
« Hadel est un acharné, qui n’a jamais lâché malgré les obstacles de la vie », témoignent ses anciens patrons. Cette confiance s’est concrétisée par la cession officielle de la boulangerie, un tournant important dans la vie du jeune artisan.
a) Un entrepreneur passionné
En parallèle de son travail en boulangerie, Hadel avait déjà monté une micro-entreprise de services. Cette initiative illustre sa capacité à s’investir pleinement et à gérer plusieurs projets avec le même sens du détail. « Ce qui compte, ce n’est pas seulement l’argent, mais le sourire des clients », résume-t-il, fidèle à une vision humaine du commerce.
3. Préserver l’artisanat et promouvoir les producteurs locaux
À travers cette reprise, Hadel souhaite avant tout préserver la qualité artisanale de ses produits. Il privilégie les matières premières locales : farines issues de moulins régionaux, beurre d’origine française, œufs frais et fruits de saison. Son objectif est de proposer un pain, des pâtisseries et un snacking faits maison, respectueux des traditions et des producteurs locaux.
Cette démarche s’inscrit dans une logique de proximité. Hadel entend faire de sa boulangerie un lieu de rencontre et de partage. Il envisage déjà d’organiser des visites-ateliers pour les écoles et les habitants, afin de transmettre le goût du travail bien fait et la valeur de l’artisanat.
b) L’importance de la transmission
La transmission des savoir-faire occupe une place centrale dans son projet. Formé dans la région, Hadel souhaite à son tour accueillir des apprentis pour leur offrir les mêmes opportunités.
En partageant son expérience, il espère inspirer une nouvelle génération de boulangers attachés à la qualité et à l’authenticité.
4. Un nouveau souffle pour la boulangerie casteljalousaine
Pour symboliser ce nouveau départ, la façade de la boulangerie a été entièrement repensée. L’établissement porte désormais un nouveau nom : « La Boulange de Castel ».
Les employés arborent des tabliers, casquettes et t-shirts aux couleurs du commerce, pour renforcer l’identité visuelle de la maison. Ce changement d’image traduit la volonté d’Hadel de conjuguer modernité et tradition.
L’ouverture officielle a eu lieu le jeudi 16 octobre 2025, marquant une nouvelle étape pour cette adresse bien connue des Casteljalousains.
L’accueil du public a été chaleureux, confirmant l’attachement des habitants à leur boulangerie. Entre passion, savoir-faire et esprit d’équipe, « La Boulange de Castel » s’annonce comme un symbole renouvelé de la vie artisanale locale.
Située au 4, avenue du 8-Mai-1945, la boulangerie accueille désormais ses clients dans un cadre modernisé, où chaque produit raconte une histoire de terroir et de passion.
À Casteljaloux, le pain reste avant tout une histoire de cœur, de patience et de transmission.
