Dernière mise à jour : 23 octobre 2025
La Ville de Paris ouvre officiellement les candidatures pour l’édition 2026 du Grand Prix de la Pâtisserie. Jusqu’au vendredi 24 octobre 2025, les professionnels et jeunes talents peuvent proposer leur création sur le thème « Paris, Ville de l’amour ».
Ce concours, créé en 2019 avec le soutien du chef Pierre Hermé, distingue chaque année l’excellence et la créativité des artisans parisiens dans les métiers de la boulangerie-pâtisserie.
À retenir
- Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 24 octobre 2025. Pour candidater, cliquez ici
- Thème 2026 : « Paris, Ville de l’amour ».
- Concours réservé aux professionnels et jeunes talents de Paris.
- Chaque recette doit inclure au moins un ingrédient local francilien.
- Deux prix seront attribués : un professionnel et un jeune talent.
Sommaire
- Un concours qui valorise le savoir-faire parisien
- Un thème inspirant : « Paris, Ville de l’amour »
- Des conditions d’éligibilité claires
- Une pâtisserie originale et accessible
- Des producteurs parisiens au service des candidats
1. Un concours qui valorise le savoir-faire parisien
Depuis sa création en 2019, le Grand Prix de la Pâtisserie met en avant la créativité et la maîtrise technique des artisans de la capitale. Chaque édition attire de nombreux candidats désireux de faire reconnaître leur savoir-faire. Grâce au parrainage du chef Pierre Hermé, ce concours bénéficie d’une grande légitimité dans le monde de la gastronomie.
Ce prix s’ajoute à d’autres initiatives emblématiques portées par la Ville de Paris, comme le Grand Prix de la Baguette ou le label « Fabriqué à Paris ». Ensemble, ces distinctions récompensent les artisans qui participent à l’identité culinaire de la capitale. Par conséquent, le Grand Prix de la Pâtisserie s’impose aujourd’hui comme une vitrine de l’excellence parisienne.
2. Un thème inspirant : « Paris, Ville de l’amour »
Pour l’édition 2026, le thème « Paris, Ville de l’amour » invite les participants à exprimer la délicatesse et l’émotion à travers leur création. Les candidats devront intégrer au moins un ingrédient issu de la production locale : miel, herbes aromatiques, fleurs comestibles, fruits, chocolat ou café d’Île-de-France. Ainsi, le concours encourage l’utilisation des circuits courts et met en lumière l’agriculture urbaine parisienne.
Ce thème symbolique donne aussi l’occasion aux artisans de raconter une histoire. Ils pourront évoquer la passion, la douceur ou la rencontre à travers les saveurs et les textures. En somme, « Paris, Ville de l’amour » célèbre à la fois la créativité, la sensibilité et la durabilité dans l’art de la pâtisserie.
3. Des conditions d’éligibilité claires
Le concours s’adresse à deux publics distincts. D’un côté, les professionnels : boulangers, pâtissiers et chefs pâtissiers travaillant dans des hôtels, restaurants ou boutiques parisiennes. De l’autre, les jeunes talents : élèves et apprentis en formation dans un établissement parisien (lycée, CFA, école spécialisée). Ces participants doivent préparer un diplôme ou une certification en pâtisserie, qu’il s’agisse d’un bac professionnel, d’un BTS, d’une mention complémentaire ou d’un BTM.
Chaque candidat conçoit une recette inédite, imaginée exclusivement pour ce Grand Prix. À la fin du concours, deux lauréats seront désignés : un professionnel et un jeune talent. Grâce à cette distinction, les gagnants verront leur travail reconnu par leurs pairs et valorisé par la Ville de Paris.
4. Une pâtisserie originale et accessible
Les organisateurs insistent sur la simplicité et la faisabilité. La pâtisserie présentée doit pouvoir être produite et vendue dans la boutique du candidat à un prix inférieur ou égal à 7 euros. Ce critère garantit que la création reste accessible au grand public tout en respectant les exigences de qualité et de goût.
De plus, chaque recette doit inclure au moins un ingrédient francilien. Ce choix permet de soutenir les producteurs locaux et de renforcer le lien entre les artisans et leur territoire. Ainsi, le concours allie gourmandise, responsabilité et ancrage local.
5. Des producteurs parisiens au service des candidats
Afin d’aider les participants à trouver leurs ingrédients, la Ville de Paris met à disposition une liste de producteurs urbains. Ces partenaires proposent une grande variété de produits : herbes aromatiques, fruits, miel, micro-pousses, bières artisanales ou fleurs comestibles. Parmi eux figurent Cambrousse, Les Invasifs, La Sauge, Urbagri, Wesh Grow, la Brasserie La Parisienne, Veni Verdi, Champerché ou encore La Ferme des 3 Jardins.
Les candidats peuvent les contacter directement pour s’approvisionner. Cette démarche illustre l’engagement de la Ville en faveur des circuits courts et de la durabilité. Elle montre également que la pâtisserie parisienne peut s’ancrer pleinement dans son territoire tout en restant innovante et créative.
Les artisans et apprentis ont donc jusqu’au vendredi 24 octobre 2025 pour déposer leur dossier. Cette nouvelle édition du Grand Prix de la Pâtisserie promet de sublimer Paris sous le signe de l’amour, de la transmission et du goût.
