Dernière mise à jour : 23 octobre 2025
Le 30 octobre 2025, Paris vibrera au rythme de la gourmandise. À l’occasion du Salon du Chocolat, la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF) organisera la 4e édition du Master National du Meilleur Pain au Chocolat.
Cet événement réunit les meilleurs artisans boulangers de France autour d’un produit emblématique de la viennoiserie française : le pain au chocolat.
À retenir
- Le concours du Meilleur Pain au Chocolat se tiendra le 30 octobre 2025 à Paris, Porte de Versailles.
- Il est organisé dans le cadre du 30e Salon du Chocolat par la CNBPF.
- 43 artisans boulangers venus de toute la France y participeront.
- Le jury évaluera la régularité, le feuilletage, la cuisson et le goût.
- L’événement met en valeur le savoir-faire et la créativité des artisans.
Sommaire
- Un concours national devenu référence
- Le pain au chocolat, un symbole français
- Des artisans réunis autour de l’excellence
- Un événement vitrine du savoir-faire français
1. Un concours national devenu référence
Créé par la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, le Master National du Meilleur Pain au Chocolat s’impose désormais comme un rendez-vous incontournable de la profession. Depuis sa première édition, le concours met en lumière la maîtrise technique et la créativité des boulangers artisans.
L’épreuve se déroule dans un esprit de convivialité et de partage, tout en valorisant la précision du geste et la qualité des produits.
Chaque candidat doit présenter deux pièces identiques, préparées dans le respect des règles d’art. Le jury, composé de professionnels reconnus, évalue la régularité de la forme, la texture du feuilletage, la cuisson et la justesse du goût. Le lauréat se voit remettre le trophée du Meilleur Pain au Chocolat de France, une distinction particulièrement convoitée dans le milieu artisanal.
2. Le pain au chocolat, un symbole français
Véritable icône du petit-déjeuner, le pain au chocolat est l’une des viennoiseries les plus appréciées des Français. Croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, il représente un équilibre parfait entre tradition et gourmandise. Derrière cette simplicité apparente se cache une technique exigeante : choix des farines, qualité du beurre, précision du tourage et maîtrise de la fermentation.
Chaque boulanger apporte sa touche personnelle à cette recette classique. Certains jouent sur la texture, d’autres sur la puissance aromatique du chocolat. Cette diversité fait du concours un lieu d’expression unique où se rencontrent créativité et tradition.
3. Des artisans réunis autour de l’excellence
Cette 4e édition rassemblera 43 boulangers venus de toutes les régions de France, y compris d’outre-mer. Chacun a été sélectionné à l’issue d’une phase régionale organisée par les fédérations départementales. Le concours offre à ces artisans une vitrine nationale et un moment de reconnaissance pour leur travail quotidien.
Pour de nombreux participants, l’événement représente aussi une occasion de rencontrer d’autres professionnels et d’échanger sur leurs pratiques. Le Master National met ainsi en avant les valeurs communes de la profession : passion, rigueur et transmission du savoir-faire. Le lauréat, désigné à l’issue de la dégustation, portera haut les couleurs de la boulangerie artisanale française.
4. Un événement vitrine du savoir-faire français
Inscrit dans le cadre du Salon du Chocolat, ce concours bénéficie d’une visibilité internationale. Chaque année, des milliers de visiteurs viennent découvrir les créations des boulangers et admirer la précision de leur travail. Le Salon du Chocolat, qui fête cette année son 30e anniversaire, constitue une vitrine exceptionnelle pour l’artisanat français.
Au-delà de la compétition, le Master National du Meilleur Pain au Chocolat célèbre l’un des symboles de la gastronomie française. Il rappelle que, derrière chaque viennoiserie, se cache un savoir-faire transmis avec passion, une rigueur technique et un amour du métier. Le 30 octobre prochain, le jury départagera les candidats, mais tous partageront la même fierté : celle de perpétuer une tradition française respectée dans le monde entier.
Le rendez-vous est donc pris à Paris Porte de Versailles, où l’excellence boulangère se mêlera à la douceur du chocolat pour une journée placée sous le signe du goût et du savoir-faire.
