Dernière mise à jour : 27 octobre 2025
Dans l’épisode « Spécial Halloween » du Meilleur Pâtissier, diffusé cette semaine, Sébastien, candidat originaire de l’Aisne, a su se démarquer une fois encore.
Malgré une épreuve intermédiaire difficile, l’Axonais a fait forte impression grâce à sa créativité et à son audace, confirmant sa place parmi les sept derniers candidats en lice.
À retenir
- Sébastien a séduit le jury lors de l’épreuve du roulé revisité avec son « grand monstre vert ».
- Il a connu un passage plus compliqué lors du « gâteau cerveau ».
- Il a brillé dans le sprint final avec une « spider lanterne », saluée pour sa créativité et son goût.
Sommaire
- Un roulé revisité monstrueusement réussi
- Une épreuve cérébrale qui tourne court
- Un sprint final spectaculaire avec une « spider lanterne »
- Un candidat solide et prometteur pour la suite
1. Un roulé revisité monstrueusement réussi
Le thème de la soirée, Halloween, a inspiré les candidats pour des créations effrayantes et gourmandes. Lors de la première épreuve, celle du roulé revisité, Sébastien a proposé un gâteau audacieux baptisé « le grand monstre vert ».
Sa réalisation a immédiatement séduit le jury, tant par sa présentation originale que par ses saveurs équilibrées. Mercotte n’a pas caché son enthousiasme : « Il est monstrueusement bon ton gâteau ! ».
Un compliment rare qui a marqué les esprits et conforté l’Axonais dans sa progression.
2. Une épreuve cérébrale qui tourne court
La deuxième épreuve, celle du « gâteau cerveau », s’est révélée plus complexe. La consistance délicate de la ganache montée et l’exigence technique de la forme ont mis plusieurs candidats en difficulté.
Sébastien, malgré une belle tentative, n’a pas convaincu le duo Cyril Lignac-Mercotte.
La ganache n’a pas tenu toutes ses promesses, reléguant le pâtissier axonais à la dernière place de cette épreuve. Un coup d’arrêt momentané, mais qui n’a pas entamé sa détermination.
3. Un sprint final spectaculaire avec une « spider lanterne »
Tout s’est joué dans le sprint final, où les apprentis pâtissiers devaient affronter leurs peurs à travers un gravity cake. Sous les conseils avisés du chocolatier belge Pierre Marcolini, les candidats ont redoublé d’imagination.
Sébastien, arachnophobe assumé, a relevé le défi en créant une « spider lanterne » mêlant prouesse technique et sens artistique.
Le résultat a littéralement conquis le jury : un gâteau à la structure parfaite, à la fois effrayant et élégant, et un équilibre des goûts salué unanimement.
« C’est bluffant », a résumé Cyril Lignac, impressionné par le réalisme et la maîtrise du candidat.
Mercotte, elle aussi, a salué le courage et la précision de l’Axonais, capable de transformer sa peur en source d’inspiration gourmande.
4. Un candidat solide et prometteur pour la suite
Grâce à cette dernière épreuve, Sébastien a brillamment rattrapé son retard et décroché sa place parmi les sept derniers apprentis pâtissiers encore en compétition.
Il n’est pas passé loin du tablier bleu, finalement attribué à Pascale, grande gagnante de la semaine.
Pour autant, le candidat de l’Aisne peut se féliciter d’un parcours exemplaire, marqué par une régularité et une progression constante depuis le début de l’aventure.
Avec son sens du goût, sa créativité et son tempérament combatif, Sébastien confirme qu’il faudra compter sur lui dans la suite de la compétition.
Son parcours illustre parfaitement l’esprit du concours : persévérance, passion et audace au service de la pâtisserie française.
