Dernière mise à jour : 23 octobre 2025
Après plus de trois décennies à faire vivre la boulangerie du Temple, située place de l’Église à Condé-en-Normandie (Calvados), Brigitte et Philippe Bossard ont tourné une page importante de leur vie.
Le couple, figure du commerce local, a cédé son entreprise à deux repreneurs venus du Nord de la France, David Larangeira et Guilaine Hibon. Une transmission qui marque la fin d’une belle aventure et le début d’un nouveau chapitre pour cet établissement emblématique du centre-bourg.
À retenir
- Commune : Condé-en-Normandie (Calvados)
- Gérants sortants : Brigitte et Philippe Bossard
- Repreneurs : David Larangeira et Guilaine Hibon
- Commerce : Boulangerie du Temple
- Transmission : octobre 2025
- 34 ans d’activité et de fidélité à la clientèle locale
Sommaire
- Un couple emblématique du commerce condéen
- Une passion et une exigence inchangées
- Des années marquées par les évolutions du métier
- Une vente longue et difficile
- Des repreneurs motivés venus du Nord
- Une continuité artisanale assurée
1. Un couple emblématique du commerce condéen
Le 12 septembre 1991 reste une date gravée dans la mémoire de Brigitte et Philippe Bossard. Ce jour-là, ils reprenaient la boulangerie du Temple, séduits par l’opportunité de s’installer dans cette commune du Calvados.
Pour Philippe, formé à l’école de Caen et fort d’une expérience à Thury-Harcourt, c’était la concrétisation d’un rêve : devenir son propre patron et perpétuer la tradition du bon pain artisanal.
Brigitte, de son côté, issue du milieu administratif, a quitté son poste à la Poste pour se former à la vente et rejoindre pleinement l’aventure familiale.
2. Une passion et une exigence inchangées
Durant 34 ans, le couple a su fidéliser une clientèle attachée aux produits simples et authentiques. « Nos clients recherchent avant tout du bon pain », confie Brigitte.
Pains au levain, viennoiseries maison, pâtisseries traditionnelles : les Bossard ont toujours privilégié la qualité et la proximité. Leur fournisseur historique, la Minoterie des Bois Olives (Manche), garantit une farine sans pesticide ni insecticide de stockage, dans un respect total du produit et de l’environnement.
3. Des années marquées par les évolutions du métier
Si la passion est restée intacte, les défis n’ont pas manqué. L’augmentation constante des coûts de production a parfois mis les artisans à rude épreuve.
« Quand une caisse d’œufs passe de 36 à 75 euros, c’est difficile », souligne Brigitte. Malgré tout, le couple a modernisé deux fois son magasin et n’a jamais renoncé à ses exigences de qualité.
Une longévité rare dans la profession, récompensée par la fidélité de leurs clients.
4. Une vente longue et difficile
Trouver un repreneur n’a pas été une mince affaire. « On a mis quatre ans pour vendre », confie Philippe. « Ce n’est pas évident aujourd’hui. Les jeunes ne veulent plus faire les mêmes horaires qu’avant, et on peut les comprendre. »
Malgré les difficultés, le couple a tenu à vendre à des personnes motivées, pour éviter que la boulangerie ne ferme. « Le plus important pour nous, c’était que le commerce continue à vivre », ajoute Brigitte.
5. Des repreneurs motivés venus du Nord
David Larangeira et Guilaine Hibon, la cinquantaine, reprennent le flambeau avec enthousiasme. Originaires du Nord, ils se reconvertissent après une carrière dans la métallurgie.
David, déjà titulaire de deux CAP — boulanger et pâtissier —, travaillera à la production tandis que Guilaine s’occupera de la vente. « Nous avons eu un bon pressentiment.
Les anciens propriétaires nous ont accueillis avec bienveillance », confie le couple, conscient du défi qui les attend.
6. Une continuité artisanale assurée
Les nouveaux gérants promettent de préserver l’esprit artisanal et la qualité qui font la réputation de la boulangerie du Temple. « On ne vient pas pour tout changer », affirme David.
« On veut défendre ce qui existe déjà et continuer dans la même lignée. » L’équipe en place restera également, garantissant une transition en douceur pour les clients habitués.
Une belle promesse de continuité pour cette adresse qui fait battre le cœur du village depuis plus de trois décennies.
Philippe et Brigitte, eux, s’apprêtent à goûter un repos bien mérité. S’ils n’en sont pas encore officiellement à la retraite — un an pour lui, quelques années de plus pour elle —, ils peuvent partir le cœur léger : leur passion, transmise avec sincérité, continuera de vivre chaque jour derrière le comptoir de la boulangerie du Temple.
