Dernière mise à jour : 23 octobre 2025
En bref
La Préfecture du Rhône a ordonné la fermeture administrative de la boulangerie-pâtisserie « La Boulang’Epi-k » à Oullins, située au centre commercial « Les Célestins ». Ouverte depuis mars 2025, l’enseigne a été contrainte de cesser son activité le 26 août 2025, à la suite d’un contrôle sanitaire révélant de graves manquements aux règles d’hygiène.
La présence d’insectes, de déjections de rongeurs et l’état vétuste des équipements ont conduit les autorités à considérer l’établissement comme une menace sérieuse pour la santé publique.
Sommaire
- 1. Une fermeture administrative décidée par la Préfecture
- 2. Les manquements graves relevés lors du contrôle
- 3. Les mesures correctives imposées
- 4. Un signal fort en matière de sécurité alimentaire
- FAQ
1. Une fermeture administrative décidée par la Préfecture
Le 26 août 2025, la Préfecture du Rhône a prononcé la fermeture administrative de la boulangerie-pâtisserie « La Boulang’Epi-k », située au 21 Boulevard Kennedy à Oullins, dans le centre commercial « Les Célestins ». L’établissement, ouvert seulement depuis mars 2025, a été sanctionné à la suite d’un contrôle de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP).
Dans son communiqué, la préfecture indique que « la poursuite de l’activité constitue une menace importante pour la santé des consommateurs en raison de la probabilité de contaminations et des risques d’intoxication ».
2. Les manquements graves relevés lors du contrôle
L’inspection menée par deux agents de la DDPP a mis en évidence plusieurs anomalies qualifiées de « graves » par l’administration :
- présence d’insectes vivants et morts dans les locaux de production et de stockage ;
- déjections de rongeurs détectées sur place ;
- locaux insuffisamment protégés contre les sources de contamination ;
- absence de traçabilité sur certaines denrées alimentaires ;
- équipements jugés vétustes et inadaptés au respect des normes sanitaires.
Ces manquements, considérés comme des risques directs pour la santé publique, ont justifié la fermeture immédiate de l’établissement.
3. Les mesures correctives imposées
Pour espérer rouvrir, « La Boulang’Epi-k » devra appliquer près de 50 mesures correctives. Parmi elles :
- remplacer l’ensemble des équipements vétustes ;
- mettre en place un plan de lutte efficace contre les nuisibles (blattes, rongeurs, mouches, mites alimentaires) ;
- obstruer tous les passages susceptibles de laisser entrer des nuisibles ;
- renforcer la traçabilité des denrées alimentaires ;
- assurer un entretien régulier et conforme des locaux de production et de stockage.
La réouverture ne pourra intervenir qu’après une nouvelle inspection validant la mise en conformité.
4. Un signal fort en matière de sécurité alimentaire
Cette fermeture illustre la vigilance accrue des autorités sanitaires face aux risques d’hygiène dans les métiers de bouche. Dans un contexte où la boulangerie-pâtisserie occupe une place centrale dans la consommation quotidienne, la Préfecture du Rhône rappelle que les règles sanitaires ne sont pas négociables.
Ce cas souligne également l’importance pour les artisans et commerçants d’investir dans des équipements conformes, des procédures de traçabilité fiables et une lutte préventive contre les nuisibles.
FAQ
1. Pourquoi la boulangerie « La Boulang’Epi-k » a-t-elle été fermée ?
Parce qu’un contrôle a révélé des manquements graves aux règles d’hygiène : présence de nuisibles, déjections de rongeurs, absence de traçabilité et équipements vétustes.
2. Quelles mesures doit-elle mettre en place pour rouvrir ?
Près de 50 mesures correctives, incluant le remplacement des équipements, la lutte contre les nuisibles et la mise en conformité des locaux.
3. Qui a pris la décision de fermeture ?
La Préfecture du Rhône, sur proposition de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP).
4. Est-ce fréquent qu’une boulangerie soit fermée administrativement ?
Ces décisions restent rares, mais elles sont appliquées lorsqu’il existe un risque avéré pour la santé publique.
