Saint-Erblon : la boulangerie des Prés-Mêlés change de propriétaires

Dernière mise à jour : 23 octobre 2025

La commune de Saint-Erblon, située en Ille-et-Vilaine, voit l’un de ses commerces emblématiques prendre un nouveau départ. Depuis le 25 août 2025, la boulangerie des Prés-Mêlés a changé de propriétaires. Ce sont désormais Christelle et Alban Duis, un couple originaire de l’Orne, qui tiennent le fournil et accueillent les habitants.

Leur arrivée marque une étape importante pour ce commerce de proximité qui joue un rôle central dans la vie du quartier.

Un parcours de vingt ans dans l’art de la boulangerie

Avant de poser leurs valises en Bretagne, Christelle et Alban Duis ont passé près de vingt ans à travailler dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans leur région d’origine. Cette longue expérience leur a permis d’acquérir un savoir-faire reconnu, aussi bien dans la préparation du pain traditionnel que dans l’élaboration de viennoiseries et pâtisseries. Leur décision de quitter l’Orne n’a pas été prise à la légère, mais l’envie de changement et de nouveaux défis les a conduits à envisager une nouvelle installation.

Attirés par l’opportunité professionnelle et déjà familiers de la Bretagne grâce à leurs séjours réguliers, Alban Duis et sa famille ont choisi de s’installer à Saint-Erblon.

La reprise d’une boulangerie bien connue

Le couple a repris la boutique située au 4, rue des Prés-Mêlés. L’un des points forts de cette transition est que le personnel en place a été conservé. Cela permet aux clients réguliers de retrouver des visages familiers et garantit une continuité dans le service. L’équipe compte une dizaine de salariés, dont deux apprentis, preuve de l’importance accordée à la formation et à la transmission des savoir-faire.

Pour les nouveaux propriétaires, il s’agit non seulement de poursuivre l’activité existante, mais aussi de maintenir la qualité des produits et le lien de confiance avec la clientèle. Les recettes traditionnelles sont conservées et la gamme de produits reste identique, de sorte que les habitués ne soient pas dépaysés.

Un drive pratique pour les clients

L’un des atouts majeurs de cette boulangerie est sans conteste son drive. Mis en place pour répondre aux besoins d’une clientèle pressée, il permet de récupérer son pain, ses viennoiseries ou ses gâteaux sans avoir à descendre de voiture.

Le service fonctionne du matin au soir, et constitue un avantage certain dans une commune où de nombreux habitants travaillent à l’extérieur et rentrent tard. Christelle et Alban Duis souhaitent d’ailleurs continuer à développer ce mode de vente qui facilite le quotidien des clients.

Un commerce de proximité essentiel

Au-delà de l’activité commerciale, la boulangerie joue un rôle social. Elle représente un lieu de rencontre, un espace où les habitants échangent quelques mots au moment d’acheter leur baguette. En reprenant ce commerce, le couple s’inscrit dans une dynamique de proximité qui contribue au maintien de la vie locale. Pour les habitants, conserver une boulangerie en plein cœur de la commune est essentiel, tant sur le plan pratique que sur le plan convivial.

Des horaires adaptés à tous

Pour satisfaire les besoins variés de la clientèle, la boulangerie propose des horaires étendus. Elle ouvre dès 6 h 30 le matin, ce qui permet aux travailleurs de commencer leur journée avec du pain frais ou un café accompagné de viennoiseries. Le drive est accessible dès l’ouverture et reste disponible tout au long de la journée. Cette organisation, associée à un service de qualité, constitue un gage de réussite pour la nouvelle équipe.

Informations pratiques

Date de réouverture : lundi 25 août

• Lundi à vendredi : 6 h 30 – 19 h 00
• Samedi : 6 h 30 – 13 h 00
• Dimanche et jours fériés : fermé
• Drive : ouvert dès 6 h 30