Dernière mise à jour : 23 octobre 2025
Après deux ans sans commerce de pain, la commune d’Anzême, en Creuse, retrouve enfin les saveurs du pain chaud grâce à l’ouverture d’Aux Délices d’Anzême. À seulement 22 et 26 ans, Anaëlle Salskouski et Benjamin Spina viennent de concrétiser leur premier projet professionnel, ramenant vie et convivialité au cœur du bourg.
À retenir
- Date d’ouverture : octobre 2025.
- Nom du commerce : Aux Délices d’Anzême.
- Gérants : Anaëlle Salskouski (22 ans) et Benjamin Spina (26 ans).
- Adresse : 4, place du Château, Anzême (Creuse).
- Particularités : coin dégustation, pains spéciaux et gâteau “L’Anzêmoise”.
- Soutien municipal : 56 000 € de travaux, financés à 68 % par subventions.
1. Une réouverture très attendue
Depuis près de deux ans, Anzême, commune de 500 habitants, n’avait plus de boulangerie. Une situation qui pesait sur la vie locale et obligeait les habitants à parcourir plusieurs kilomètres pour trouver du pain frais. L’ouverture d’Aux Délices d’Anzême vient donc combler un manque essentiel et redonner de la vitalité au cœur du village.
Le commerce, installé sur la place du Château, attire déjà les habitants curieux de découvrir leurs nouveaux boulangers. Entre l’odeur du pain chaud et le sourire d’accueil d’Anaëlle, la boulangerie est rapidement devenue un lieu de passage quotidien.
2. Un jeune couple uni par la passion du métier
Anaëlle Salskouski et Benjamin Spina forment un duo aussi complémentaire que déterminé. À 26 ans, Benjamin met à profit ses dix années d’expérience en boulangerie, acquises à Aubusson, tandis qu’Anaëlle, originaire d’Anzême, se reconvertit après avoir travaillé dans la petite enfance. Ensemble, ils ont décidé de s’ancrer dans la commune pour y développer leur premier projet commun.
a) Une reconversion réussie
Pour Anaëlle, le changement de métier s’est imposé comme une évidence. L’envie de participer à la vie locale et de redonner un commerce à son village natal a motivé ce nouveau départ. Aujourd’hui, elle assure la vente et l’accueil, tandis que Benjamin s’occupe du fournil et de la production.
b) Une première entreprise à taille humaine
Leur objectif est simple : proposer du pain frais, des viennoiseries et des pâtisseries entièrement faites maison, dans une atmosphère conviviale. Le local a été aménagé pour combiner espace de vente et coin dégustation, où les habitants peuvent s’installer pour un café ou une gourmandise.
3. Une aide précieuse de la municipalité
Le projet a pu voir le jour grâce à un fort soutien communal. La mairie d’Anzême a investi 56 000 €, subventionnés à 68 %, pour financer les travaux de rénovation et l’achat du matériel. « Nous avons préféré investir pour aider des jeunes à s’installer et redonner un commerce au village », souligne Viviane Dupeux, maire de la commune. Cet accompagnement témoigne de la volonté municipale de préserver le dynamisme économique local.
a) Un partenariat public-local exemplaire
L’intervention de la mairie a permis de garantir un local moderne et fonctionnel, adapté aux besoins de production et d’accueil. Ce modèle de collaboration entre artisans et collectivités locales illustre la réussite d’une démarche de revitalisation rurale.
b) Un commerce au service des habitants
Outre la boulangerie, le couple propose également la vente du journal La Montagne, renforçant ainsi le rôle du commerce comme point de vie et d’information au cœur du village.
4. Des produits artisanaux et une spécialité locale
Tout est fait maison, des baguettes traditionnelles aux pains spéciaux. Parmi leurs créations, le couple met à l’honneur une pâtisserie signature : L’Anzêmoise, un gâteau au chocolat blanc, à la framboise et à la chantilly. Les habitants l’ont rapidement adoptée, séduits par sa légèreté et son originalité. Seul le gâteau creusois, spécialité locale, est fourni par un producteur partenaire.
a) Une offre complète pour un petit village
Pains de campagne, brioches, croissants, et gâteaux faits maison composent la vitrine d’Aux Délices d’Anzême. Les boulangers envisagent déjà de diversifier leur offre avec du snacking à emporter et des tournées de livraison dans les communes voisines.
b) Une approche locale et artisanale
Les produits sont élaborés à partir d’ingrédients de qualité, avec un souci constant du goût et de la fraîcheur. Le couple privilégie les circuits courts pour ses approvisionnements, dans une logique de production responsable et locale.
5. Un nouveau souffle pour Anzême
L’ouverture d’Aux Délices d’Anzême marque un tournant dans la vie du village. Les habitants redécouvrent le plaisir du pain frais et des viennoiseries artisanales, tandis que la place du Château retrouve son animation quotidienne. Pour Anaëlle et Benjamin, cette aventure est avant tout une histoire de passion et de partage : « Nous sommes enchantés de cette nouvelle vie et espérons que nos produits plairont à tous », confient-ils.
Avec ce commerce, Anzême retrouve non seulement une boulangerie, mais aussi un symbole de convivialité et de renouveau. Un pari réussi pour un jeune couple qui, par son engagement, prouve qu’il est encore possible de faire revivre les villages à travers le goût simple du pain frais.
