Dernière mise à jour : 23 octobre 2025
Après Paris et Lille, la boulangerie parisienne The French Bastards poursuit son expansion et s’installe à Bordeaux.
L’enseigne, symbole d’une nouvelle génération de boulangers créatifs, inaugure deux adresses dans la capitale girondine : l’une rue du Pas-Saint-Georges, au cœur du centre historique, et l’autre dans la galerie des Grands Hommes. Une arrivée remarquée qui promet de secouer les codes de la boulangerie traditionnelle.
À retenir
- Ouvertures : octobre 2025, à Bordeaux.
- Emplacements : rue du Pas-Saint-Georges et galerie des Grands Hommes.
- Fondation : 2018, par Julien Abourmad, Emmanuel Gunther et David Abehsera.
- Concept : boulangerie artisanale, moderne et audacieuse.
- Produits phares : babkas, cruffins, cookies, viennoiseries “foodporn”.
1. Une marque emblématique de la boulangerie nouvelle génération
Depuis sa création en 2018 à Paris, The French Bastards s’est imposée comme une enseigne incontournable dans le paysage artisanal français. Ses fondateurs, Julien Abourmad, Emmanuel Gunther et David Abehsera, ont bâti un concept à mi-chemin entre tradition et modernité, où l’excellence boulangère s’accompagne d’une identité visuelle forte et d’un ton décalé.
Le nom, volontairement provocateur, fait référence au “pain bâtard” et à une anecdote liée à l’un des fondateurs, surnommé “bastard” par un chef australien.
Cette audace se traduit par une approche sans compromis : du bon, du beau et du gourmand, dans une ambiance urbaine et conviviale.
Chaque boutique reflète un univers singulier où la musique, le design et la mise en scène participent à l’expérience client.
2. Deux ouvertures stratégiques à Bordeaux
L’arrivée de The French Bastards à Bordeaux ne s’est pas improvisée. Après plusieurs mois de préparation, la marque a choisi deux emplacements emblématiques pour s’ancrer dans la ville : la rue du Pas-Saint-Georges, connue pour son atmosphère historique et animée, et la galerie des Grands Hommes, haut lieu du commerce bordelais.
Ces deux adresses symbolisent la volonté de la marque de mêler artisanat, modernité et accessibilité.
a) Un concept adapté à l’esprit bordelais
L’équipe a longuement travaillé à l’adaptation du concept à la culture locale. L’objectif : offrir aux Bordelais une expérience fidèle à l’ADN de la marque tout en respectant l’identité gastronomique de la région.
Chaque détail, du design intérieur à la sélection des produits, a été pensé pour s’intégrer harmonieusement dans le tissu urbain.
b) Un lancement très attendu
L’annonce de l’ouverture a suscité un fort engouement sur les réseaux sociaux. Les amateurs de douceurs et de viennoiseries revisitées attendent avec impatience de goûter aux créations emblématiques de la maison.
The French Bastards s’apprête ainsi à écrire un nouveau chapitre de son histoire, cette fois dans le Sud-Ouest.
3. Une philosophie entre tradition et irrévérence
Derrière le ton provocateur se cache une vraie démarche artisanale. The French Bastards défend une vision moderne du métier de boulanger : travailler des produits de qualité, revisiter les classiques et repousser les limites de la créativité. L’approche repose sur trois piliers : authenticité, générosité et audace.
Le résultat : des vitrines spectaculaires où chaque produit devient une pièce de gourmandise visuelle et gustative.
a) Le “foodporn” à la française
L’enseigne s’est fait connaître pour ses produits généreux et photogéniques : babkas aux saveurs explosives, cruffins caramélisés, cookies XXL et desserts inspirés du street food américain.
À Bordeaux, la carte restera fidèle à cet esprit, entre plaisir décomplexé et artisanat soigné.
b) Une expérience de marque unique
L’univers The French Bastards dépasse la simple boulangerie. Chaque boutique devient un lieu d’expression où la gourmandise rencontre le design urbain. L’identité graphique assumée, la musique d’ambiance et la convivialité du service participent à une expérience sensorielle complète, pensée pour séduire aussi bien les curieux que les amateurs éclairés.
Fidèle à ses engagements, The French Bastards lutte également contre le gaspillage alimentaire. Les invendus sont valorisés à travers des partenariats solidaires et des ventes responsables, contribuant à une production raisonnée et respectueuse des ressources.
4. Une expansion maîtrisée et ambitieuse
Depuis l’ouverture de sa première boutique rue Oberkampf à Paris en janvier 2019, The French Bastards connaît une croissance rapide. Le réseau compte désormais plusieurs adresses parisiennes, deux boutiques à Lille et, depuis octobre 2025, deux nouvelles implantations à Bordeaux.
Cette progression illustre la capacité de la marque à allier exigence artisanale et stratégie d’expansion mesurée.
a) Une croissance fondée sur la qualité
Plutôt que de multiplier les points de vente, les fondateurs privilégient des ouvertures ciblées dans des villes au fort potentiel culturel et gastronomique.
Chaque implantation est pensée comme un projet sur mesure, garantissant une cohérence entre l’emplacement, le public et l’esprit de la marque.
b) Un impact attendu sur la scène bordelaise
L’arrivée de The French Bastards à Bordeaux s’annonce comme un événement majeur pour les amateurs de boulangerie contemporaine. En combinant artisanat, innovation et identité marquée, la marque compte bien séduire un public varié et imposer sa signature dans le paysage gourmand local.
5. Bordeaux, nouvelle étape d’une aventure audacieuse
Avec cette double ouverture, The French Bastards confirme sa place parmi les acteurs les plus influents de la nouvelle boulangerie française. L’enseigne continue de réinventer la tradition, sans jamais perdre de vue sa philosophie : faire du bon, du beau et du généreux.
À Bordeaux, la marque entend conquérir un nouveau public et inscrire durablement son nom dans la capitale du bon goût.
Une chose est sûre : entre baguettes revisitées et babkas décadentes, les Bordelais s’apprêtent à découvrir une boulangerie qui ne ressemble à aucune autre.
The French Bastards débarque avec ses créations audacieuses et promet de faire croustiller la scène artisanale du Sud-Ouest.
