Dernière mise à jour : 23 octobre 2025
En bref
- Nom : Boulangerie « Aux saveurs de Coulaines ».
- Réouverture : lundi 1er septembre 2025, après 11 mois de fermeture.
- Repreneur : Yacine Boulnina, boulanger-pâtissier du « Fournil de Bellevue ».
- Offre : pains, pâtisseries, viennoiseries, pizzas, sandwichs et croque-monsieur faits maison.
- Horaires : ouverture prévue 7 jours sur 7, de 7 h à 21 h.
1. Une renaissance attendue
Fermée depuis près d’un an, la boulangerie « Aux saveurs de Coulaines », située rue du Général-de-Gaulle, retrouve enfin une nouvelle vie. Dès le lundi 1er septembre 2025, les habitants de Coulaines pourront de nouveau pousser la porte de leur commerce de proximité, grâce à la détermination de Yacine Boulnina.
Cet artisan de 33 ans n’est pas un inconnu : il tenait déjà le « Fournil de Bellevue », avenue de Belgrade, près du terminus du tram. Sa passion pour le métier et son attachement aux traditions boulangères l’ont poussé à relever ce défi.
2. Le choix du fait maison
Pour Yacine Boulnina, l’exigence de qualité reste au cœur de son projet. Tous les produits seront fabriqués sur place, à la main, avec le savoir-faire artisanal. Les habitants pourront redécouvrir une large gamme de pains, des pâtisseries et viennoiseries gourmandes, mais aussi une offre salée variée : pizzas, croque-monsieur, sandwichs…
« Nous voulons redonner à cette boulangerie l’âme qu’elle avait, avec des produits authentiques et une fabrication locale », explique le boulanger.
3. Une histoire personnelle
Au-delà du projet professionnel, c’est une véritable histoire personnelle qui se joue. « C’était en 2018, je me souviens de ma première visite dans cette boulangerie. J’étais fasciné par ce lieu et il me faisait rêver », confie Yacine Boulnina avec émotion. Aujourd’hui, il voit dans cette reprise un honneur : celui de redonner vie à un commerce qui a marqué la commune.
4. Une gestion familiale
Pour faire vivre cette aventure, Yacine Boulnina pourra compter sur son frère. Ensemble, ils assureront la gestion de l’établissement en alternance. Dans un premier temps, la boulangerie sera ouverte 7 jours sur 7, de 7 h à 21 h. Ces horaires seront ajustés en fonction de la fréquentation et des besoins de la clientèle.
5. Une nouvelle page pour Coulaines
La réouverture de « Aux saveurs de Coulaines » représente un soulagement pour de nombreux habitants. Après onze mois sans boulangerie, le village retrouve un lieu de vie et de convivialité, essentiel pour l’animation de la commune. Entre respect des traditions et dynamisme d’un jeune artisan, l’avenir de la boulangerie s’annonce prometteur.
