Dernière mise à jour : 23 octobre 2025
Ce lundi 20 octobre 2025, la première pierre de la nouvelle boulangerie Cacopardo a été symboliquement posée sur la zone du Petit-Bois, au sommet d’Œting, sur le Technopôle sud de Forbach.
Ce nouveau projet, d’un coût estimé à 1,5 million d’euros, marque une étape décisive dans l’histoire de cette enseigne emblématique de Moselle-Est. Le futur bâtiment, d’une superficie de 600 m², accueillera à la fois la production et la vente dès l’été 2026.
À retenir
- Projet : construction d’une nouvelle boulangerie Cacopardo à Forbach
- Investissement : 1,5 million d’euros
- Surface : 600 m²
- Ouverture prévue : été 2026
- Emplois : au moins sept créations de postes
- Localisation : Technopôle sud de Forbach, zone du Petit-Bois
Sommaire
- Une nouvelle ère pour la maison Cacopardo
- Un modèle inspiré des grandes enseignes
- Un emplacement stratégique au cœur de la zone d’activité
- Une production centralisée sans fermeture de points de vente
- Un projet créateur d’emplois et de dynamisme local
1. Une nouvelle ère pour la maison Cacopardo
Fondée en 1968 à Forbach, dans le quartier de Bellevue, la boulangerie Cacopardo fait partie du paysage gourmand local depuis plus d’un demi-siècle. Elle s’est ensuite étendue à Freyming-Merlebach en 2008, avant d’être reprise en 2022 par Loïc Césarec, artisan passionné et entrepreneur ambitieux.
Avec ce nouveau fournil XXL, il souhaite donner une nouvelle impulsion à l’entreprise tout en préservant son héritage artisanal.
« Ce projet, c’est la continuité d’une belle histoire familiale, mais aussi une adaptation aux enjeux économiques actuels. Nous voulons produire mieux, plus efficacement et dans un cadre moderne, tout en restant fidèles à la qualité et à la proximité qui font notre force », a expliqué Loïc Césarec lors de la pose de la première pierre.
2. Un modèle inspiré des grandes enseignes
Le dirigeant de la boulangerie Cacopardo s’inspire des recettes qui ont fait le succès de grandes chaînes comme Marie Blachèr. Cette stratégie consiste à sortir du centre-ville pour s’implanter dans des zones économiques à fort passage.
Une stratégie payante, déjà adoptée par de nombreuses enseignes artisanales souhaitant allier artisanat et visibilité.
Le futur site, pensé comme une boulangerie de destination, combinera un espace de vente moderne, un vaste fournil et un coin restauration rapide.
L’objectif est d’offrir aux salariés du Technopôle et aux automobilistes un lieu de pause alliant qualité, rapidité et convivialité.
3. Un emplacement stratégique au cœur de la zone d’activité
Située à proximité immédiate d’un rond-point fréquenté et au cœur du Technopôle sud, la future boulangerie bénéficiera d’un emplacement particulièrement avantageux.
Ce secteur, où transitent chaque jour plusieurs milliers de véhicules et où travaillent plus de 2 000 personnes, représente un flux de clientèle considérable.
« Nous avons choisi un site vivant, en mouvement, où la clientèle de passage et les salariés se croisent toute la journée. C’est ici que la boulangerie artisanale doit aussi trouver sa place », explique le porteur du projet.
4. Une production centralisée sans fermeture de points de vente
Si la production sera désormais centralisée sur ce nouveau site de Forbach, aucun des points de vente existants ne fermera. Les boutiques de Bellevue et de Freyming-Merlebach continueront à accueillir la clientèle comme à l’accoutumée.
Cette centralisation permettra d’améliorer la productivité, d’optimiser la logistique et d’assurer une qualité constante sur l’ensemble des produits : pains au levain, viennoiseries maison, pâtisseries fines et gamme snacking.
Le nouveau fournil sera équipé de matériel de pointe. Il garantira une production respectueuse des méthodes artisanales tout en répondant aux besoins croissants des clients.
5. Un projet créateur d’emplois et de dynamisme local
Le projet s’accompagne d’une perspective d’emploi positive. Dès son ouverture, prévue pour l’été 2026, la nouvelle boulangerie emploiera au moins sept nouveaux salariés. L’effectif comptera à terme à une quinzaine de personnes.
« Nous avons la volonté de créer un vrai lieu de vie et d’échanges autour du pain, avec une équipe soudée et formée aux valeurs de l’artisanat », précise Loïc Césarec.
L’espace comprendra également un salon de dégustation, permettant de savourer les produits sur place dans un cadre moderne et chaleureux.
Avec cette nouvelle boulangerie d’envergure, Cacopardo confirme sa place de référence dans la région et illustre le dynamisme du secteur artisanal, capable d’allier tradition, innovation et attractivité économique.
